Stikkelsbær – slik dyrker du dine egne
Skap gode sommerminner for nye generasjoner med nostalgiske stikkelsbær i hagen. Disse deilige bærene får nå sin velfortjente renessanse.
Vitenskapelig navn: Ribes uva-crispa
Klassikeren stikkelsbær fører tankene tilbake til både besteforeldres og oldeforeldres gamle hager. Det er noe gammeldags ved denne bærbusken, og nettopp derfor har den blitt trendy igjen.
Stikkelsbær er i familie med rips og solbær, og for noen tiår siden var det vanlig å ha alle disse tre bærbuskene i hagen. Mens rips og solbær gjerne sto sammen og struttet med sine fargesterke bær, fikk stikkelsbærbusken hos mange en bortgjemt plass for seg selv. Kanskje fordi de fleste stikkelsbærbusker har torner som, ja… stikker litt. Stikkelsbær gjør ellers ikke så mye ut av seg med sine grønne blomster, men du verden så gode bærene er – og dessuten sunne, proppfulle av vitamin C.
Ulike sorter stikkelsbær
Det finnes ulike varianter av stikkelsbær, med til dels ulike egenskaper. De fleste trives i herdighetssone 1 til 6, noe som tilsier at mange kan dyrke stikkelsbær i egen hage. Som regel blir stikkelsbær til en busk på cirka 100 cm, men du kan også kjøpe stikkelsbær på stamme som blir til et lite tre på cirka 150 cm.
Bærene kan være gule, grønne, røde eller lilla i fargen. Formen varierer også, fra helt runde til mer avlange, og de kan ha mer eller mindre hår. Bærene er større enn rips og solbær, og de henger ikke i klaser slik rips og solbær gjør. Mange tenker på stikkelsbær som veldig syrlige bær, men smaken varierer etter sorten. Det finnes søtere typer som definitivt er verdt å prøve!
Planting og stell av stikkelsbær
Det er enkelt å lykkes med stikkelsbær, og busken krever ikke mye stell etter at den har etablert seg. Om du vil ha mange, store og søte bær, bør du plassere busken i solen. Selve plantingen er det best å gjøre på enten våren eller høsten, da er det litt svalere og mer naturlig vanning i form av regn.
- Sett busken i en bøtte med vann mens du gjør klart for planting
- Grav en skikkelig grop, løs opp jorden langt ned i hullet og fyll på med plantejord
- Tilfør kugjødselkompost for å optimalisere veksten
- Plant i samme høyde som buskene står i potten, og trykk jorda rundt lett til
- Vann godt med en gang etter planting og med jevne mellomrom gjennom hele den første sesongen vekstsesongen
- Dekk gjerne bakken rundt buskene med gressklipp eller dekkbark, for å beholde fuktigheten i jorden og hindre ugress fra å stjele ressursene i bakken
Gjødsel
Busker som har etablert seg trenger moderat med gjødsel, litt kugjødsel om våren er som regel nok.
Vanning
Etter hvert vil stikkelsbærbusken klare seg med vannet den får fra bakken naturlig, så sant det ikke blir en veldig tørr sommer. Men det første året, før røttene har etablert seg skikkelig, bør du sørge for å vanne jevnlig.
Beskjæring
Stikkelsbær bør helst beskjæres hvert år, i likhet med slektningene rips og solbær. Klipp av de eldste grenene på våren, slik at ingen grener blir mer enn fem år gamle. Se på fargen på grenene når du beskjærer, de eldste grenene er mørkest. Bruk en beskjæringssaks og klipp av helt innerst ved hovedstammen. På denne måten får du alltid nye, friske grener som bærer godt med bær.
Høsting av stikkelsbær
De fleste varianter av stikkelsbær er høsteklare i juli til august, men tidspunktet for høsting avhenger av hva du skal bruke bærene til.
Skal du lage syltetøy eller gelé, er det lurt å plukke bærene litt før de modnes helt – da er de faste og syrlige og passer perfekt i gelé og syltetøy. Både stikkelsbærgelé og -syltetøy kan brukes som pålegg eller ved siden av kjøttretter på samme måte som ripsgelé.
Skal du spise bærene rett fra busken, eller bruke dem ferske i desserter eller bakst, bør de være helt modne. Da er de søtere og bløtere. Hva med en deilig stikkelsbærpai eller stikkelsbærpavlova i sommer?
Vanlige problemer med stikkelsbær
Skadedyr og andre planteproblemer kan ramme de fleste planter. For stikkelsbær har meldugg tradisjonelt vært en utfordring – denne soppsykdommen som både hemmer veksten og ser litt ekkel ut. Men ikke la det stoppe deg fra å plante stikkelsbær! Meldugg er først og fremst et problem på gamle varianter av stikkelsbær. Gjennom årenes løp har det blitt avlet fram en rekke sorter som er motstandsdyktige mot meldugg, og det er disse det selges mest av i dag.
Miriam Gysling, gartner med ekstra interesse for potteplanter generelt og kaktus og Philodendron spesielt.
Les mer:
Du er her: